Age moyen des vignes : 50 à 75 ans
Encépagement : 100% Melon de Bourgogne
Terroir : granodiorite
Vendanges à la main
Vinification et élevage: élevage sur lie pendant 34 mois sur le millésime 2016.
Notre cru Château-Thébaud est situé sur « des granites » de Château-Thébaud ou granodiorite (c’est un granite qui est légèrement métamorphisé, à mi-chemin entre le granit et le gneiss). En termes de sols, le granodiorite produit des sols drainant.
24 mois (minimum) d’élevage sur lie dans notre cave permettent à ce Muscadet de développer la matière et les caractères qui en font un grand vin de garde.
